15 expériences gourmandes uniques avec des cours de cuisine au Vietnam (1)

Envie de plonger au cœur de la richesse culinaire du Vietnam ? Avec ses saveurs uniques et ses traditions gastronomiques fascinantes, le pays est une destination de rêve pour les amateurs de bonne cuisine. Cet article vous invite à découvrir 15 expériences gourmandes mémorables, où les cours de cuisine au Vietnam occupent une place centrale. Apprenez à préparer des plats emblématiques, explorez des marchés locaux et vivez une immersion authentique dans l’art culinaire vietnamien. Préparez vos papilles pour un voyage savoureux et inoubliable!

1. Hanoi street food tour

Un séjour à Hanoi ne saurait être complet sans une exploration des saveurs uniques de sa cuisine de rue. Capitale incontestée du street food au Vietnam, Hanoi offre une expérience gastronomique inoubliable à travers son célèbre Hanoi Street Food Tour.

Cette visite guidée à pied de 3 heures vous emmène à travers les ruelles animées du Vieux Quartier, où vous dégusterez une demi-douzaine de spécialités locales. Ce que j’apprécie particulièrement dans cette excursion, c’est la taille réduite des groupes, créant une ambiance intime et conviviale. De plus, avec des départs toutes les 30 minutes entre 10h et 18h30, ce tour s’intègre facilement à votre emploi du temps à Hanoi. Le prix inclut également le ramassage à votre hébergement à Hanoi ainsi que tout ce que vous pouvez manger et boire.

Si vous recherchez un guide pas à pas pour découvrir le meilleur de la cuisine hanoïenne, ne cherchez pas plus loin. Grâce à ce tour, vous repartirez avec des connaissances précieuses sur quoi manger à Hanoi et comment passer commande, vous assurant ainsi de profiter pleinement de la gastronomie locale durant tout votre séjour au Vietnam.

Hanoi street food tour

2. Bia hơi Hanoi

Le bia hơi, une bière fraîchement tirée d’un fût et servie dans de petits verres, est une institution à Hanoi, aussi incontournable que la cuisine de rue. Ce breuvage emblématique, peu alcoolisé et vendu à un prix imbattable d’environ 20 centimes le verre, est bien plus qu’une simple boisson : c’est une expérience culturelle à part entière.

Lors de l'aventure de bia hơi Hanoi, vous ne vous contenterez pas de visiter le célèbre "Bia Hoi Corner" du Vieux Quartier, souvent prisé des touristes. Cette excursion vous emmènera dans 4 ou 5 établissements familiaux de bia hoi, certains en activité depuis plusieurs générations. Vous y découvrirez une ambiance authentique et conviviale, assis sur de modestes tabourets en plastique au coin des rues.

3. Apprenez à préparer le café aux oeufs

Le café aux œufs est l'une des boissons les plus emblématiques de Hanoi. Né de la nécessité pendant la guerre, à une époque où les rations étaient limitées, ce café unique a vu le jour dans un établissement du Vieux Quartier. Bien qu’un débat persiste sur son créateur originel, il reste une fierté culinaire de la capitale vietnamienne.

Lors de cette expérience courte mais enrichissante, vous serez guidé par un barista primé dans un cadre exceptionnel : un bar sur le toit offrant une vue imprenable sur le centre-ville de Hanoi. Vous apprendrez à préparer cette boisson à la fois insolite et chargée d’histoire. Et selon les témoignages, le café aux œufs que vous réaliserez ici est tout simplement le meilleur de Hanoi!

4. Visite gourmande du petit-déjeuner à Hanoi

À Hanoi, le petit-déjeuner est un repas qu’il faut absolument savourer. Bien que l’idée de rester au buffet de l’hôtel puisse être séduisante, prendre le temps d’explorer les saveurs locales est une expérience qui en vaut largement la peine !

Après avoir visité mon quartier préféré de Hanoi, Ngoc Ha, cette visite privée intitulée Bonjour Hanoi vous associe à un habitant local qui vous fera découvrir les meilleures options pour le petit-déjeuner. Vous visiterez des restaurants traditionnels, des stands de rue et des marchés animés, tout en découvrant les différentes façons dont les habitants de la capitale vietnamienne commencent leur journée.

C’est une occasion unique de goûter à une variété de plats typiques du matin tout en vous immergeant dans l’ambiance vivante et chaleureuse de Hanoi dès l’aube.

Visite gourmande du petit-déjeuner à Hanoi

5. Visite gourmande nocturne de Saigon en scooter

Découvrir Ho Chi Minh-Ville la nuit, illuminée de mille feux, tout en traversant ses rues animées à moto, est une aventure mémorable. Lors de cette visite gastronomique nocturne de Saigon, vous serez passager sur un scooter conduit par un chauffeur expérimenté, ce qui vous permettra de profiter pleinement du paysage et de capturer des photos sans souci.

À l’arrière d’une Vespa vintage, vous parcourrez la plus grande ville du Vietnam à la recherche des meilleurs marchés de street food et des bars locaux les plus authentiques.

Le dîner est inclus dans cette expérience, ainsi que les services d’un guide francophone, qui vous fera découvrir exactement quoi manger et boire pour apprécier au mieux la richesse culinaire de Ho Chi Minh-Ville.

6. Voyage culinaire à la manière de MasterChef

Vous avez toujours rêvé de partager un plan de travail avec le célèbre chef australien-vietnamien, Luke Nguyen? Eh bien, c’est presque le cas !

Cette classe de cuisine unique au Vietnam se déroule au Grain, l’atelier de cuisine de Nguyen à Saigon. Intitulée « une expérience culturelle et culinaire » qui sort des sentiers battus, elle met l’accent sur la découverte de l’histoire des ingrédients vietnamiens et des recettes traditionnelles.

Après une dégustation de sauce de poisson, vous serez invité à préparer 5 plats classiques avec des ingrédients frais du marché. Des assistants seront présents, mais l’approche reste principalement autonome pour vous encourager à exprimer votre créativité et à vous dépasser.

Le moment fort de cette expérience, bien sûr, est de vous asseoir avec vos collègues pour déguster les plats que vous aurez réalisés.

Célèbre chef australien-vietnamien, Luke Nguyen

7. Tour de bières artisanales à Saigon

Si Hanoi est réputée pour son bia hoi, Saigon se distingue clairement par ses bières artisanales. Lors de ce tour, vous dégusterez (ou consommerez d’un trait) certaines des meilleures créations artisanales du Vietnam.

À pied ou à l’arrière d’un scooter, vous découvrirez des bars à bière artisanale que les touristes ont tendance à ignorer, cachés au cœur de la ville.

Comme pour chaque visite culinaire au Vietnam, l’accent est mis sur le lien entre la nourriture et la boisson avec la culture, l’histoire et le patrimoine vietnamiens.

Dans le cas des bières artisanales, cela signifie explorer la fusion des influences orientales et occidentales qui caractérise Saigon, un aspect qui la distingue clairement de Hanoi.

Lisez la deuxième partie pour en savoir plus sur les expériences gourmandes uniques au Vietnam.

>> Voir plus: Découvrez les plus beaux parcs nationaux | Randonnées au Vietnam