Dégustation des fruits lors voyage au Vietnam sur mesure

Les fruits sont essentiels à la vie quotidienne au Vietnam. Des coins de rue aux vendeurs de vélos, les panneaux «hoa quả» au sommet de pyramides de fruits colorés parfaitement empilés sont partout. Soyez aventureux et plongez dans le monde merveilleux des fruits lors du voyage au Vietnam sur mesure avec ce guide.

Mangoustan | Măng cụt

Facilement l'un des fruits les plus exotiques que vous goûterez au Vietnam, le mangoustan n'est en saison que de mai à août. Même les Vietnamiens s'enthousiasment pour la saison des mangoustans. Avec une épaisse croûte violette, une chair douce et acidulée, les mangoustans sont faciles à trouver dans les supermarchés et les vendeurs de rue partout au Vietnam.

Mangoustan

Carambole | Khế

Lorsqu'elle est mûre et dorée, la carambole est rafraîchissante, juteuse et un vrai plaisir pour la foule. Sa saison peut être imprévisible car les arbres fleurissent deux fois par an. La bonne nouvelle est que vous pouvez généralement manger cette délicatesse acidulée toute l'année, même si vous aurez plus de chance de la trouver dans le delta du Mékong.

Ramboutan | Chôm chôm

Une façon amusante de dire "cheveux en désordre", les ramboutans sont aussi délicieux que colorés. Leur extérieur vibrant et poilu cache une chair blanche translucide avec une douce saveur aigre-douce, semblable à un raisin. Récoltés deux fois par an, de gros bouquets de ces fruits saisissants sont faciles à trouver en été et même en hiver.

Longane | Nhãn

Longan est une collation préférée au Vietnam et est facilement repérable dans de gros boisseaux dans les nombreux marchés de rue du pays. Appelé «œil de dragon» en vietnamien, ce fruit est souvent comparé au litchi, mais il a une saveur légèrement plus sucrée et plus de chair.

Longane

Pomélo | Bưởi

Les pomelos sont comme le cousin géant du pamplemousse, mais avec un goût plus doux. Bien qu'ils puissent sembler intimidants, les pomelos en valent la peine. Ce gros agrume légèrement oblong est vert et légèrement jaune à maturité. Vous pouvez le trouver presque toute l'année au Vietnam, et exposé lors d'occasions spéciales.

Fruit du dragon | Thanh long

Traduction directe de son nom, le fruit du dragon est largement cultivé dans le delta du Mékong. Ce fruit a un aspect bizarre, avec une épaisse croûte fuschia et des extensions vertes vaporeuses à l'extérieur. A l'intérieur, la chair est blanche ou violette parsemée de petites graines.

Fruit du dragon

Mangue | Xoài

Ah les mangues! Ceux-ci peuvent être l'un des fruits les plus reconnaissables de la liste, mais ils valent la peine d'être essayés lors du voyage au Vietnam sur mesure. Aromatique et juteuse, les Vietnamiens adorent manger des mangues vertes en collation trempées dans du sel de piment et râpées dans une savoureuse salade de mangues vertes (gỏi xoài).

Pomme rose | Quả roi (au Nord) ou quả mận (au Sud)

En forme de cloche, ce fruit rouge inhabituel a une chair croustillante et juteuse, avec une texture aqueuse un peu comme un melon. Les pommes roses ont une chair tendre et la saveur peut être décrite comme des poires non mûres avec une touche d'eau de rose. Vous trouverez ce fruit rafraîchissant qui pousse presque toute l'année dans le sud du Vietnam.

Pomme rose

Pomme étoilée | Vú sữa

Le nom vietnamien de la pomme étoilée se traduit par le lait maternel et est lié à un vieux conte populaire. Ce fruit sphérique a à peu près la taille d'une orange, avec une peau serrée et brillante dans les tons de violet ou de vert. La peau et l'écorce sont amères, mais le fruit à l'intérieur est blanc avec un goût moelleux.

Goyave | Ổi

À peu près de la taille d'une balle de softball, ce fruit en forme de poire a un extérieur bosselé et une couleur vert clair. Introduites en Asie depuis l'Amérique centrale, les goyaves du Vietnam sont vertes à chair blanche ou rose et ont une légère saveur d'herbes.

Fruit de la passion | Chanh leo

Violet et de la taille d'une balle de tennis, le fruit de la passion est un ingrédient très apprécié des cuisines vietnamiennes. Les graines sont comestibles et la saveur est rafraîchissante avec une finition pointue. Vous pouvez facilement trouver des fruits de la passion dans les cafés de rue en toute saison. Essayez-le en jus ou avec du yaourt, de la glace pilée et un soupçon de sucre.

Fruit de la passion

Durian | Sầu riêng

Le durian est connu dans le monde entier pour son arôme piquant, si puissant que le fruit est banni des transports en commun dans de nombreux pays. Le «roi des fruits» ressemble et goûte à rien d'autre dans le monde. La texture du durian est souvent comparée à celle de la crème pâtissière, et la chair onctueuse fond sur la langue, laissant derrière elle une saveur et un parfum forts dont les accros au durian ne peuvent pas se lasser.

Jacquier | Mít

Facilement confondus avec le durian, les jacquiers sont de taille et de couleur similaires à l'extérieur, mais différents une fois qu'ils sont ouverts. Les jacquiers peuvent devenir les fruits les plus gros et les plus lourds du monde. La peau est couverte de bosses striées et la chair a une texture gommeuse. Le jacquier a de nombreux fans parmi les amateurs de fruits, qui aiment séparer la viande filandreuse à la main et savourer son goût doux et délicat.

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