Plats abordables à Hoi An à essayer lors d'un voyage au Vietnam pas cher

Hoi An est incontestablement l'une des plus grandes destinations pour la cuisine de rue abordable. Cette charmante ville vietnamienne est réputée pour sa scène culinaire animée et diversifiée. Les rues étroites sont bordées de restaurants proposant une multitude de plats délicieux à des prix abordables. Chaque coin de rue regorge de délices culinaires à découvrir. Hoi An est véritablement un paradis pour les gourmands et les touristes en quête d'une expérience culinaire authentique lors d'un voyage au Vietnam pas cher. Imaginez-vous flâner dans les ruelles et découvrir la culture en dégustant des plats délicieux à des prix abordables.

Le bánh mì vietnamien est un mets emblématique du Vietnam que l'on peut déguster à travers tout le pays. Cependant, le Banh Mi classique de Hoi An se distingue et jouit d'une renommée mondiale. Cette version spécifique du sandwich vietnamien est réputée pour sa combinaison unique d'ingrédients locaux équilibrés et de délicieuses saveurs uniques. Le pain fin et croquant est farci de diverses garnitures, généralement du porc grillé, du pâté de foie, du jambon ou des saucisses, agrémentées de légumes frais tels que la coriandre, les concombres et les carottes marinées. La combinaison de ces saveurs crée un équilibre parfait entre le salé, le sucré, l'acide et le croquant. Le Banh Mi de Hoi An est devenu une véritable icône culinaire et une expérience à ne pas manquer lors d'un voyage au Vietnam.

L'un des plats de cuisine de rue à ne pas manquer à Hoi An est le mì quảng (nouilles de style Quang), une spécialité locale qui ravira vos papilles gustatives. C'est un plat de nouilles exclusif du centre du Vietnam originaire de la province de Quang Nam, dont Hoi An en fait partie. Le mì quảng est servie avec une variété d'ingrédients savoureux tels que des morceaux de viande de porc, de poulet ou de crevettes, des légumes frais, des herbes aromatiques et des cacahuètes. Ce plat est réputé pour son bouillon spécial à base de curcuma, de nuoc mam et d'aromates, qui confère à ce plat de nouilles une saveur unique et délicieuse. Les nouilles elles-mêmes sont épaisses, légèrement caoutchouteuses et absorbent parfaitement les arômes du bouillon. Pour équilibrer ses saveurs, le plat de nouilles peut être commandé avec des craquelins de riz, des légumes frais et des herbes aromatiques. 

Le Cao Lau est une nourriture emblématique de la cuisine de Hoi An, une spécialité de nouilles qui a été inventée dans cette région. Il incarne la délicieuse fusion des influences culinaires chinoises, japonaises et vietnamiennes qui caractérisent Hoi An. Les nouilles de Cao Lau sont épaisses, légèrement caoutchouteuses et ont une texture unique comme les nouilles japonaises de type udon. Le Cao Lau est servi avec des tranches de porc rôti, des légumes frais, des germes de soja, des herbes aromatiques et des croûtons de riz croustillants. La sauce utilisée dans le Cao Lau est un mélange secret à base de bouillon de porc, de sauce de soja et d'épices locales, ce qui donne à ce plat une saveur distincte et irrésistible. Les habitants locaux mélangent souvent ce plat avec du jus de citron vert, de la pâte de piment vietnamien et du piment frais tranché.

Le riz au poulet est l'une des spécialités incontournables de Hoi An. Son origine est étroitement liée au célèbre riz au poulet du Hainan, apporté par les immigrants chinois dans la province de Quang Nam. Ce plat alléchant est préparé en cuisant du riz dans un bouillon de poulet parfumé. Le poulet est généralement cuit à la vapeur et servi avec du riz moelleux, des herbes fraîches et une sauce aromatique à base de gingembre, d'ail et de sauce de soja. Le riz au poulet de Hoi An est apprécié pour sa simplicité et sa combinaison de saveurs raffinées.

La cuisine de rue à Hoi An offre une délicieuse spécialité appelée le banh beo (le gâteau aux fougères d'eau). Ce plat est constitué de petits gâteaux de riz cuit à la vapeur, garnis d'une sauce orange savoureuse. La sauce est préparée à base de crevettes séchées, de porc haché, d'oignons verts, d'huile et de vinaigre de riz, qui lui confèrent une saveur unique et délicieuse. Les banh beo sont généralement servis dans un plateau rond de cinq petites tasses et des cuillères à café plates, ce qui le rend facile à retirer.

Le plat signature dans le style de Hoi An est le wonton, également connu sous le nom de "pizza Hoi An". Ce mets délicieux a été introduit pour la première fois par des commerçants chinois et adapté aux goûts locaux. Le wonton de Hoi An est différent des wontons chinois traditionnels, car il est préparé avec une pâte plus légère et plus fine. Les wontons sont farcis d'une combinaison savoureuse de porc haché, de crevettes et d'épices, puis cuits à la vapeur ou frits. Ils sont généralement servis avec des légumes frais, de la sauce aigre-douce et des herbes aromatiques. 

Le Che Bap est un dessert populaire à Hoi An. Son ingrédient clé est fabriqué à partir des maïs Cam Nam les plus aromatisés qui confèrent à la soupe ses saveurs légèrement naturelles sucrées. La succulente soupe de maïs glacée ou chaude, trempée dans du lait de coco épais, satisfera à coup sûr votre dent sucrée.

Déguster ces plats abordables à Hoi An est une expérience culinaire exceptionnelle lors d'un voyage au Vietnam pas cher. Hoi An offre une variété de délices de rue à des prix accessibles, permettant aux voyageurs de savourer une cuisine authentique sans se ruiner. Il est certain que chaque bouchée est une explosion de goûts et une plongée dans la culture locale. Les vendeurs ambulants et les petits restaurants locaux offrent une atmosphère conviviale, ajoutant une dimension supplémentaire à cette expérience culinaire abordable. Hoi An est véritablement une destination idéale pour les gourmands et les voyageurs soucieux de leur budget, offrant des plaisirs gastronomiques sans compromettre la qualité et l'authenticité.

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