Fast food au Vietnam | Agence de voyage au Vietnam

La restauration rapide (ou fast food) est quelque chose de chaud, rapidement servi dans des restaurants spéciaux, et souvent emporté pour être mangé dans la rue. Cependant, est-ce vrai au Vietnam? Y a-t-il quelque chose qui est même servi plus rapidement que la restauration rapide? Lisez cet article de notre agence de voyage au Vietnam, et vous aurez la réponse.

Connu comme un paradis gastronomique, le Vietnam est mondialement connu pour ses plats locaux comme le Pho, le Banh Mi et les rouleaux de printemps. La façon de cuisiner les aliments traditionnels influence également les marques de restauration rapide de renommée mondiale, les obligeant à adapter leurs recettes aux goûts vietnamiens et à créer une meilleure version de la restauration rapide dans ce pays.

Histoire du fast food vietnamien

L'industrie de la restauration rapide est l'une des entreprises les plus rentables au monde, sa valeur est estimée à plus d'un demi-billion de dollars et elle a tendance à augmenter.

Burger King compte plus de 19 000 emplacements dans plus de 100 pays, tandis que McDonald's en compte 40 000. Cependant, l'histoire du fast food au Vietnam est différente. En 2014, McDonald a ouvert son premier magasin au Vietnam, comptant actuellement 25 magasins dans ce pays de 90 millions d'habitants. En 2011, Burger King a suivi et ne compte plus que 17 magasins. Ces chiffres sont loin de ce que les entreprises s'attendent à développer. Alors quelles sont les raisons?

Restaurant Burger King au Vietnam

Service de fast-food n'est pas aussi rapide que le service de restauration vietnamien

Si nous appelons KFC, Pizza Hut ou McDonald comme restauration rapide, alors les aliments de rue vietnamiens comme Banh Mi, Pho et le riz gluant sont des «aliments flash» car ils peuvent être préparés en quelques secondes.

Par exemple, pour faire un bol de Pho, vous devez mettre des ingrédients solides, verser de l'eau chaude comme du bouillon et ajouter d'autres ingrédients. Ou Banh Mi, une sorte de sandwich sur une baguette, ne tarde pas à être servi aux vendeurs. Par conséquent, la restauration rapide avec son point de vente de service rapide ne fonctionne pas vraiment car les habitants pourraient obtenir un service plus rapide des points de vente traditionnels vietnamiens.

La nourriture locale est plus compétitive que le fast-food

La nourriture vietnamienne est disponible partout dans le pays, du continent au fleuve. Vous pouvez voir des vendeurs gérer leurs affaires sur un bateau. De plus, les restaurants locaux ajoutent de la restauration rapide à leur menu, qui regorge déjà de choix alimentaires. On dit que la restauration rapide est sèche en comparaison avec d'autres plats vietnamiens. De plus, les Vietnamiens d'âge moyen et âgés préfèrent manger à la maison, pas au restaurant, ce qui rend la restauration rapide difficile à développer.

La nourriture vietnamienne est disponible partout

Prix plus élevé par rapport à la nourriture locale

Les Vietnamiens dépensent environ 2 USD ou moins pour un repas, tandis que la restauration rapide coûte environ 5 USD. De plus, les boissons dans les fast-foods comme Coke ne plaisent pas aux clients vietnamiens. Les habitants peuvent avoir à la fois des aliments, qui sont de taille double, et leurs boissons préférées à moitié prix.

Les Vietnamiens préfèrent la nourriture saine à la restauration rapide

De nos jours, plus de Vietnamiens se soucient plus de leur santé que de tout autre, comme la richesse ou le succès. Ils ont tendance à choisir des aliments sains avec un faible taux de graisses et de cholestérol. Ils préfèrent les aliments et les légumes biologiques.

Les Vietnamiens viennent au restaurant pour manger et parler

Les Vietnamiens viennent au restaurant non seulement pour manger mais aussi pour rencontrer des gens. Manger dans un restaurant local leur permet d'interagir avec des vendeurs ou d'autres clients. Lorsqu'ils mangent, ils peuvent parler, rire, partager de la nourriture ou regarder les gens passer dans la rue. La restauration rapide est différente; l'ambiance est plus personnelle.

Cela ne signifie pas que la restauration rapide ne peut pas vivre longtemps au Vietnam. Il existe de nombreuses opportunités de développement de la restauration rapide au Vietnam. Les jeunes changent leurs habitudes et ils mangent dans des fast-foods qui sont situés dans des lieux attrayants avec des designs modernes et uniques pour les rencontres, les rassemblements et même les fêtes et les anniversaires.

Quelle est la spécialité du fast food au Vietnam?

Lorsque la restauration rapide arrive au Vietnam, il y a quelques changements pour s'adapter aux goûts et aux intérêts locaux.

1. Les chaînes de restauration rapide au Vietnam n'ouvrent pas 24 heures sur 24 car les Vietnamiens n'utilisent pas la restauration rapide pour le petit-déjeuner ou les repas de fin de soirée.

2. Les clients se rendent dans les restaurants de restauration rapide principalement en moto, il n'y a donc pas de service au volant.

3. Les Vietnamiens choisissent la restauration rapide non pas pour sa commodité et son gain de temps. Ils viennent à la restauration rapide lorsqu'ils ont beaucoup de temps lors d'occasions spéciales comme une fête d'anniversaire ou un anniversaire. Ils cherchent un endroit cool pour prendre des photos.

4. Les personnes âgées viennent rarement dans un restaurant de restauration rapide car elles ont plus de choix alimentaires à la maison ou dans d'autres restaurants locaux.

5. Il y a des plats ajoutés au menu de la restauration rapide au Vietnam que vous ne pouvez pas trouver ailleurs. Ces plats comprennent du riz au poulet, du porc grillé, des pépites de poisson et un burger de poisson frit.

6. Les restaurants de restauration rapide utilisent des sacs en plastique au lieu de boîtes en papier pour les plats à emporter.

7. Le ketchup a un goût un peu trop sucré. Dans certains restaurants, aucun coca light n'est disponible.

Spécialité du fast food au Vietnam

Chaînes de restauration rapide vietnamiennes de renommée mondiale

• McDonald's.
• Lotteria.
• KFC.
• Burger King.
• Pizza Hut.
• Domino's Pizza.
• Jollibee.
• Popeyes.
• Pizza Company.
• Carl's Jr. Hamburger.

>> Voir plus: Aventures routières à Ha Giang - Agence de voyage au Vietnam