Que faire à Hanoi hors des sentiers battus? Nos expériences authentiques

Que faire à Hanoi pour sortir des itinéraires classiques? Si la capitale vietnamienne séduit par ses sites emblématiques – le Vieux Quartier, le mausolée de Hô Chi Minh, le lac Hoan Kiem – elle cache aussi une foule d’expériences inattendues, loin de l’agitation touristique. Pour les voyageurs en quête d’authenticité et de rencontres, voici nos idées pour découvrir Hanoi hors des sentiers battus.

1. Apprendre à cuisiner vietnamien avec un chef local

Parmi les meilleures réponses à la question que faire à Hanoi de manière originale, apprendre à cuisiner les plats traditionnels vietnamiens est une expérience incontournable. Les ateliers commencent souvent par une visite guidée dans un marché de quartier. Accompagné d’un chef local, vous y découvrez les produits frais, les herbes aromatiques, les épices et les secrets des habitudes culinaires vietnamiennes.

De retour en cuisine, vous apprenez à préparer des plats emblématiques comme les nems, le phở ou les rouleaux de printemps. Loin d’être un simple cours de cuisine, c’est une véritable plongée dans la culture vietnamienne, partagée autour de la table dans une atmosphère conviviale et chaleureuse.

Cours de cuisine à Hanoi

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2. Explorer Hanoi en moto ou en side-car vintage

Pour ceux qui aiment l’aventure urbaine, rien ne vaut une exploration d’Hanoi à l’arrière d’une moto ou d’un side-car vintage. Ce mode de transport typique permet de s’enfoncer dans les ruelles les plus secrètes de la ville, là où les touristes ne vont jamais.

Vous traversez des quartiers résidentiels calmes, longez le fleuve Rouge, traversez le pont Long Bien, découvrez les fresques murales de Phùng Hưng et goûtez aux meilleurs cafés vietnamiens dans des lieux cachés. Un guide passionné vous accompagne, partage anecdotes et histoire locale pour une immersion complète dans la vie hanoïenne contemporaine.

3. Balade en xích lô dans les ruelles oubliées

Le xích lô, ou cyclo-pousse, fait partie du patrimoine vivant de Hanoi. Monter à bord de ce véhicule traditionnel, c’est choisir de ralentir le rythme pour mieux observer. Loin des avenues bruyantes, le circuit emprunte des ruelles anciennes, passe devant de petits temples, des marchés de quartier, des maisons à l’architecture coloniale ou traditionnelle.

C’est une manière poétique de redécouvrir Hanoi, bercé par le rythme lent du cyclo, dans une ambiance presque suspendue dans le temps. Une activité parfaite en début de matinée ou au coucher du soleil.

Balade en xích lô dans les ruelles oubliées

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4. Excursion au village ancien de Đường Lâm

Situé à environ 50 km de Hanoi, le village de Đường Lâm est souvent surnommé "le musée vivant de l’architecture rurale vietnamienne". Ce village ancien, classé au patrimoine national, est l’un des rares au Vietnam à avoir conservé ses maisons en briques de latérite vieilles de plusieurs siècles.

La visite de Đường Lâm vous transporte dans le temps : temples dédiés aux héros nationaux, puits communautaires, cours ombragées, scènes de vie rurales… Vous pourrez rencontrer des habitants, déguster des spécialités locales comme le gâteau de riz gluant ou le chè lam, et mieux comprendre les traditions villageoises du Nord Vietnam.

5. Croisière paisible sur le lac de l’Ouest

Le lac de l’Ouest (Hồ Tây) est le plus grand plan d’eau de Hanoi et un havre de paix loin du tumulte du centre-ville. Peu fréquenté par les touristes étrangers, ce quartier résidentiel chic est prisé pour ses cafés sur pilotis, ses ruelles calmes et ses temples anciens.

Une balade en bateau ou en barque traditionnelle au coucher du soleil offre un point de vue unique sur les berges paisibles, la pagode Trấn Quốc et les reflets changeants sur l’eau. Un moment suspendu, parfait pour la contemplation et la photographie.

6. Atelier de peinture de style Đông Hồ

Pour les passionnés d’art et de culture, participer à un atelier de peinture Đông Hồ est une activité enrichissante. Originaire du village du même nom dans la province de Bắc Ninh, cet art populaire utilise du papier fait main, des encres naturelles et des gravures sur bois.

Les motifs racontent des scènes de vie quotidienne, des légendes, des proverbes ou des vœux de prospérité. Sous la houlette d’un artisan ou d’un artiste, vous apprenez les techniques de base et repartez avec votre propre œuvre. Une manière unique de vous connecter à l’âme artistique du Vietnam.

7. Visite du village de céramique de Bát Tràng

Autre village d’artisans incontournable aux portes de Hanoi : Bát Tràng. Réputé pour sa production de céramiques depuis le XIVe siècle, ce village vit au rythme des fours et des ateliers. Vous pouvez y observer toutes les étapes de fabrication : modelage, décoration, cuisson…

De nombreux ateliers proposent aux visiteurs de mettre la main à la pâte. Que vous soyez adulte ou enfant, débutant ou passionné, vous aurez la possibilité de créer votre propre objet en argile, à rapporter en souvenir de votre passage. Le village regorge aussi de galeries, de cafés-atelier et d’un marché artisanal vivant.

Visite du village de céramique de Bát Tràng

8. Une journée spirituelle à la pagode des Parfums

La pagode des Parfums (Chùa Hương) est l’un des lieux de pèlerinage les plus importants du Vietnam. Située dans un paysage montagneux à environ deux heures de route de Hanoi, l’accès à la pagode principale se fait après une agréable promenade en barque sur la rivière Yên, puis une montée (à pied ou en téléphérique) à travers la nature luxuriante.

Ce lieu sacré, composé de nombreuses pagodes et grottes, dégage une atmosphère mystique, propice au recueillement. C’est aussi une belle excursion alliant spiritualité, nature et patrimoine religieux vietnamien.

Hanoi ne se résume pas à ses monuments historiques et à ses circuits touristiques. Derrière ses façades animées se cachent des expériences riches de sens, de rencontres et d’émotions. En choisissant de sortir des sentiers battus, vous entrez dans l’intimité d’un Vietnam vivant, accueillant et profondément attachant.

Ces activités vous permettront non seulement de découvrir que faire à Hanoi autrement, mais aussi de repartir avec des souvenirs uniques, loin des clichés.

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