Villes uniques du Delta du Mékong Vietnam: 5 destinations à explorer

Le Delta du Mékong est une région fascinante où la vie s'écoule au rythme des rivières et des canaux. Chaque ville possède une identité propre, mêlant traditions locales, paysages pittoresques et marchés animés. Que vous soyez amateur de nature, de culture ou de gastronomie, ces destinations uniques offrent une immersion authentique au cœur du sud du Vietnam. Des marchés flottants de Cai Be aux ruelles paisibles de Sa Dec, en passant par la ville animée de Can Tho, partez à la découverte de cinq lieux incontournables qui captivent par leur atmosphère et leur richesse culturelle.

1. Can Tho

Can Tho est une base idéale pour votre première visite du Delta. Ici, vous avez un véritable aperçu de la vie dans le Delta : des journées sur ou près de l’eau, une ambiance détendue et une cuisine alléchante. Can Tho est en réalité une grande ville - la quatrième plus grande du Vietnam - et pourtant, elle semble paisible. Faites une courte excursion à moto pour avoir un aperçu des îlots tout autour. À l’ombre des bananiers et des goyaviers, vous passerez devant des étangs à poissons, des vergers et des canaux.

Can Tho est entourée d’un réseau de canaux paisibles. Pour une petite somme, vous pouvez louer une barque pendant quelques heures pour explorer ces voies navigables, en vous arrêtant dans de petits ateliers afin de voir comment le papier de riz et les nouilles sont fabriqués à la main. Plusieurs hôtels rustiques et maisons d’hôtes à Can Tho proposent des chambres où vous pouvez vous détendre avec une vue apaisante sur l’eau.

Bien sûr, de nombreuses personnes viennent à Can Tho pour voir le marché flottant de Cai Rang. Le marché est un spectacle fascinant de couleurs et d’animation qui commence vers cinq heures du matin. Assurez-vous d’être sur un bateau à six heures pour voir la brume se dissiper au-dessus de l’eau et observer l’activité du marché à son apogée. Alourdis par des cargaisons de fruits fraîchement récoltés, des bateaux de toutes tailles commercent sur la rivière couleur caramel. Pomélos, ananas et durians, entre autres, sont échangés par sacs entiers de bateau en bateau. De petites barques naviguent entre les plus grandes, vendant du café, des collations et des nouilles. Approchez-vous d’un vendeur de hu tieu pour déguster le meilleur petit-déjeuner de Can Tho : un bol fumant de nouilles de tapioca, de porc tranché et d’herbes aromatiques.

Ville de Can Tho

2. Cai Be

Peu de voyageurs viennent à Cai Be, et c’est peut-être pour cela que cette petite ville paraît si accueillante et authentique. La véritable perle du district de Cai Be est l’îlot de Tan Phong, un écrin de verdure entouré par la rivière Tien Phong. Dans le Delta du Mékong, les traversées en ferry font partie du quotidien, et vous prendrez un court mais charmant trajet en bateau pour rejoindre l’îlot. Tan Phong est sillonné de canaux et couvert d’arbres fruitiers. La plupart des habitants sont des agriculteurs qui cultivent rambutans, mangoustans et autres fruits tropicaux sur les parcelles autour de leurs maisons. La meilleure façon d’explorer l’îlot est de monter à bord d’un sampan ou de parcourir ses petites allées à vélo. Vous serez immergé dans une végétation luxuriante et découvrirez de près la vie locale dans cette partie du Vietnam.

De retour sur le continent, les marchés de la ville de Cai Be s’animent dès l’aube. Les enfants partent à l’école à vélo, le soleil scintille sur l’eau lors des traversées en ferry, et les drapeaux de l’église de Cai Be flottent au gré du vent. Prenez un vélo pour visiter le temple Cao Dai et explorer le marché à votre rythme. Et si vous manquez d’idées d’activités, la meilleure chose à faire à Cai Be, c’est manger. Dégustez des bonbons au gingembre et aux cacahuètes, savourez un bánh mì moelleux avec une touche de sauce chili, goûtez aux nouilles bánh canh dans un bouillon de poisson, et profitez des fruits frais gorgés de soleil que l’on vous offre. Et si vous en avez besoin, faites comme les Vietnamiens: installez-vous dans un hamac pour une sieste bien méritée!

3. Chau Doc

Chau Doc est une ville frontalière qui reflète toutes les influences culturelles et l’animation typiques d’un tel lieu. La rivière Hau - parfois appelée rivière Bassac - coule juste devant la ville. Des bateaux fluviaux transportent des marchandises venues de loin pour être vendues au marché animé de Chau Doc. Ce marché est un kaléidoscope de commerce multiculturel. Dans la partie humide du marché, les fleurs, le poisson fermenté, les noix de palmier et les tamarins figurent parmi les produits les plus prisés. Ailleurs, des boutiques aux enseignes minutieusement peintes vendent de tout, de l’or aux sandales en plastique. Sur les trottoirs bordant le marché, vous trouverez le meilleur bún cá à la mode de Chau Doc. Cette soupe de nouilles au curcuma est préparée avec de l’ail, de la pâte de poisson fermentée, du poisson de rivière, des nouilles de riz fraîches, des fleurs de bananier, des pousses de haricots et des fleurs croquantes de điên điển. Un repas parfaitement équilibré, cuisiné de cette façon uniquement dans le Delta du Mékong.

Si vous cherchez à découvrir sans filtre la vie au cœur du Delta, Chau Doc est un parfait exemple. Depuis des générations, les communautés Cham, Khmère, Kinh (Vietnamienne) et Chinoise cohabitent paisiblement dans la région. Les Cham prient dans des mosquées finement décorées sur les îlots, tandis que les Khmers et les Vietnamiens se rendent dans les pagodes bouddhistes situées sur la colline sacrée de Nui Sam. Le temple le plus emblématique et fréquenté de Chau Doc est celui de Ba Chua Xu. Chaque mois d’avril, un festival de trois jours attire des milliers de pèlerins, mais en toute saison, le temple est baigné d’encens et animé par des fidèles qui déposent en offrande des cochons rôtis entiers, des pyramides de fruits et des fleurs de lotus. En contraste, la pagode Chua Hang (Pagode de la Grotte) est un havre de paix niché dans une colline. Depuis son sommet, vous serez récompensé par une vue magnifique sur les rizières s’étendant jusqu’aux montagnes du Cambodge.

Chau Doc

4. Sa Dec

Le nom de Sa Dec évoque une certaine romance pour de nombreux visiteurs. Après tout, c'est ici que l'écrivaine française Marguerite Duras a vécu et situé son roman envoûtant, L'Amant. La maison de son amant, Huynh Thuy Le, existe encore aujourd’hui et est ouverte au public. Véritable trésor de nostalgie, cette demeure datant de 1895 est ornée de meubles anciens, de vitraux colorés et de carreaux de ciment peints. L’histoire de la famille Duras et de sa relation tourmentée a inscrit Sa Dec à jamais sur la carte littéraire. Mais au-delà de cette maison située sur la rue Nguyen Hue, la ville recèle de nombreuses demeures coloniales et temples ornés le long de ses rues paisibles en bord de rivière. Une promenade au fil de l’eau permet d’admirer ces joyaux architecturaux.

Le marché est le cœur battant de Sa Dec, débordant de produits fascinants. Son arrière-cour s’étend jusqu’à l’eau, facilitant l’arrivée et le départ des bateaux chargés de marchandises. À seulement quelques kilomètres de la ville, une autre attraction haute en couleur vous attend. Les vastes pépinières de fleurs de Sa Dec cultivent des milliers de plantes tropicales dans de grandes serres. Vous pouvez vous promener à travers ces jardins luxuriants ou prendre des photos dans des décors spécialement aménagés pour les amateurs d’Instagram. Moins fréquentée que d’autres villes du Delta, Sa Dec séduit les voyageurs de passage par ses fermes florales pittoresques et son charme colonial préservé.

5. Ben Tre

Ben Tre est l'une des villes les plus proches de Ho Chi Minh-Ville, ce qui en fait une destination idéale pour une excursion d'une journée. Pourtant, comme toutes les provinces du Delta du Mékong, elle cache des recoins secrets où il est facile de s’évader quelques jours dans un homestay en bord de rivière. Que vous veniez pour une courte visite ou un séjour prolongé, Ben Tre vous réserve des instants précieux. Une balade en bateau le long des canaux bordés de palmiers nipa est une expérience incontournable. La plupart des circuits incluent un arrêt dans un atelier de bonbons à la noix de coco, où vous pourrez observer tout le processus de fabrication et déguster ces douceurs à volonté.

Des routes tranquilles et de petits chemins entourent la ville, menant au cœur de la campagne. Enfourchez un vélo pour explorer ce paradis tropical, entre palmiers imposants et canaux aux reflets olive. Vous pourrez observer les artisans tisser des nattes colorées, visiter une fabrique de briques où les blocs sont façonnés et cuits dans d’immenses fours, ou embarquer à bord d’un sampan pour une paisible promenade sur l’eau. Le clou de toute journée passée à Ben Tre, c’est bien sûr la gastronomie. Offrez-vous un déjeuner typique avec le fameux poisson oreille d’éléphant frit, roulé dans une feuille de riz avec concombre, ananas, herbes fraîches et vermicelles, le tout trempé dans une sauce de poisson légère.

Voyage à Ben Tre

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