Découvrir l'élégance de la gastronomie Hoi An lors d'un voyage au Vietnam

La cuisine de Hoi An est une merveilleuse fusion de différentes influences culturelles qui ont façonné l’histoire de la belle région. Située sur la côte centrale du Vietnam, la ville paisible Hoi An a été un important port commercial entre pendant des siècles et a été influencée par de nombreuses cultures. La gastronomie Hoi An est donc le reflet de ces influences diversifiées et riches, mélangeant des saveurs et des techniques culinaires vietnamiennes, chinoises, japonaises et occidentales. Laissez vos papilles gustatives danser de joie avec une grande variété de plats délicieux et uniques à Hoi An en partant en voyage au Vietnam. 

Parmi les plats typiques de la cuisine de Hoi An, il faut citer le Cao Lau, un plat connu lié au développement du port de Hoi An dans le passé. Le Cao Lau est un plat de nouilles de riz fraîches servi avec des tranches de porc rôti, des germes de soja, de la laitue et des herbes aromatiques, des couennes de porc frites et une cuillerée de bouillon. Le Cao Lau est actuellement devenu un plat typique de cette vieille ville. Une autre spécialité connue est le Mì Quảng, une soupe de nouilles de riz épaisses garnie de viande de porc, de crevettes, de légumes et d'arachides. Ne passez pas aussi à côté du Banh Mi Hoi An lors de votre voyage au Vietnam. La garniture du sandwich vietnamien comprend du porc, du bœuf, des saucisses, du char siu, du pâté ainsi que d'autres légumes et herbes. La sauce est le point culminant qui rendra les ingrédients ordinaires incroyablement délicieux. 

La ville de Hoi An est également célèbre pour ses délicieuses douceurs. Vous pouvez déguster des spécialités sucrées telles que le Banh Bao Banh Vac (gâteau de riz gluant farci à la pâte de haricots mungo), le Che (dessert à base de haricots mungo, de lait de coco et de fruits) ou le Tao Pho (tofu au sirop de gingembre). La cuisine de Hoi An est aussi réputée pour ses fruits de mer frais, ses poissons grillés et ses plats à base de légumes frais. Effectivement, la cuisine de Hoi An brille par son utilisation savante d'ingrédients frais locaux. En raison de sa situation géographique favorable, la ville portuaire Hoi An bénéficie de l'accès à une grande variété d'ingrédients frais, répondant à différentes préférences. 

Les fruits de mer occupent une place considérable dans la cuisine de Hoi An, et vous trouverez de nombreuses crevettes, de crabes, de poissons et de coquillages frais dans les nombreux restaurants de la ville. Les plats de fruits de mer sont souvent traités de manière simple pour mettre en valeur la fraîcheur et la saveur naturelle. Les légumes frais et les herbes aromatiques sont également largement utilisés dans la cuisine de Hoi An. Les herbes fraîches comme la coriandre, la menthe, le basilic et le périlla sont ajoutées pour rehausser les saveurs. De plus, les plats emblématiques mettent aussi en valeur le riz et les nouilles de riz. Les nouilles de riz sont utilisées dans de nombreux plats typiques de la ville tels que le Cao Lau, le My Quang et plus encore. 

Si vous décidez de partir à la découverte culinaire de Hoi An, n'hésitez pas à visiter les marchés locaux où la riche diversité culinaire s'affiche clairement. Il s'agit exactement d'une expérience passionnante pour les amateurs de cuisine et une chance de se plonger dans la culture et l'histoire de Hoi An à travers sa gastronomie unique. En flânant dans les petites rues de Hoi An, vous pouvez découvrir de petits marchés locaux où vous pourrez acheter des produits frais et des épices locales ainsi que vous imprégner par la même occasion de l'atmosphère animée et colorée. Notre agence de voyage locale au Vietnam vous propose aussi une visite du village de Tra Que, très connu pour ses herbes aromatiques comme menthe, basilic, coriandre, oignon vert et bien d'autres. Vous pouvez apprendre à labourer le sol, à cultiver des herbes et à les arroser avec un double arrosoir. La visite du village de Tra Que est l'occasion de découvrir la campagne du centre du Vietnam et ses expériences culinaires.

La gastronomie de Hoi An est un véritable régal pour les gourmands qui apprécient les saveurs traditionnelles et les ingrédients authentiques de la ville portuaire. Venez découvrir la ville de Hoi An et dégustez de délicieux plats soigneusement préparés avec des ingrédients frais locaux lors de votre voyage au Vietnam. 

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